Chuyển tới nội dung
HomeKitchen Art
  • Công thức nấu ăn
    • Theo Thiết Bị
      • Instant Pot
      • Nồi Chiên Không Dầu
      • Robot Nấu Ăn
    • Theo Món
      • Khai Vị
      • Đồ Ăn Sáng
      • Món Chính
      • Tráng Miệng
      • Đồ Uống
      • Nhanh Và Dễ
  • Mẹo Bếp núc
  • Sách nấu ăn
  • Liên hệ
Duyệt:
  • Trang chủ
  • Kĩ năng làm bếp
  • Mẹo hấp rau củ đúng cách

Mẹo hấp rau củ đúng cách

Đăng vào Tháng Một 22, 2015 bởi Kitchen Art AdminDanh mục: Kĩ năng làm bếp

Rau củ hấp – một trong những món nhanh và đơn giản nhất để đưa rau xanh lên bàn ăn của chúng ta. Tuy nhiên làm thế nào để đĩa rau của bạn vừa chín giòn và giữ màu đẹp mắt?

Những bí quyết sau về cách hấp và thời gian hấp có thể giúp ích cho bạn khi vào bếp!

Rau củ hấp – 2 lưu ý tiên quyết

Hấp là sử dụng hơi nước để nấu chín thức ăn. Thực phẩm cần hấp sẽ được để vào rổ hấp hoặc nồi hấp, đặt trên một cái xoong chứa nước, đậy nắp kín và đem đun sôi.

Chìa khoá cho món rau củ hấp bạn cần nhớ đầu tiên là: cắt rau củ cùng kích cỡ và không đun kỹ quá.

Rau củ cắt thái cùng kích cỡ sẽ chín đồng đều trong cùng thời gian. Bạn có thể trộn lẫn nhiều loại rau củ, tuy nhiên hãy lưu ý những rau củ mềm như súp lơ xanh sẽ chín nhanh hơn rau củ đặc như cà rốt. Trong trường hợp bạn muốn hấp cùng nồi, hãy cho những rau củ cần nhiều thời gian nấu vào trước, sau vài phút mới cho thêm những rau củ mềm vào. Hoặc bạn cũng có thể cắt những rau củ cứng, đặc thành miếng nhỏ hơn một chút để chúng chín nhanh hơn.

2014-09-29-Steam-Vegetables-1

Bí quyết để không bị nấu quá ư? Hãy nhờ tới đồng hồ nhà bếp nhé! Nếu bạn không muốn bị phân tâm hay quên bẵng nồi rau hấp vào những món ăn khác. Chúng tôi thường đặt thời gian từ 3-5 phút để chắc chắn kiểm tra được độ chín của rau củ.

Bạn nên lấy rau củ ra khỏi nồi hấp khi ở giữa miếng rau củ vẫn còn hơi giòn một chút – chúng sẽ chín hết khi bạn xếp ra đĩa ăn. Với cách này, rau củ của bạn sẽ chín tới và không bị mềm nhũn quá.

Thời gian chín của một số rau củ thông thường

Rau cải bó xôi và cải arugula: 3 phút

Đậu: 3 phút

Súp lơ xanh, súp lơ trắng, đỗ xanh: 5-7 phút

Cà rốt, khoai tây, bí ngô, su hào: 8-20 phút

Rau cải kale: 10 phút

Cách hấp rau củ

Nguyên liệu

  • Rau củ hỗn hợp: súp lơ xanh, súp lơ trắng, cà rốt, khoai tây, đậu xanh, ớt ngọt

Dụng cụ

  • Thớt
  • Dao đầu bếp
  • Nồi hấp

Cách làm

Sơ chế rau củ: cắt rau củ thành những miếng nhỏ cùng kích cỡ mà bạn muốn ăn.

Đổ nước vào nồi hấp, đầy khoảng 2,5cm, xếp vỉ hấp lên, sao cho mặt nước không chạm đáy vỉ hấp. Có thể đổ thêm nước nếu cần.

54221030dbfa3f30af00871c._w.540_s.fit_

Đun sôi nước trên bếp lửa to. Khi nghe thấy nước sôi, bốc hơi là lúc bạn có thể cho rau củ vào hấp.

Xếp rau củ vào vỉ, đậy vung nồi, giảm lửa nhỏ.

54221051dbfa3f3160008c56._w.540_s.fit_

Hãy kiểm tra rau củ sau vài phút. Những rau củ mềm như súp lơ, măng tây chỉ cần hấp trong ít phút. Những rau củ cứng hơn như cà rốt, khoai tây, sẽ cần hấp lâu hơn.

Kiểm tra rau củ đã chín chưa bằng cách châm que nhọn, tăm vào phần dày nhất của rau củ. Hầu hết rau củ khi chín đều có màu sáng, trong. Hãy lấy ra đĩa ngay khi chúng hơi giòn vì hơi nóng còn lại tiếp tục làm chín tới.

54221087dbfa3f1ed500cf95._w.540_s.fit_

Rau củ hấp có thể ăn chung với cơm trắng và thức ăn mặn khác hoặc ăn riêng với 1 chút dầu oliu, bơ, muối và vài giọt nước chanh vắt.

Chúc bạn thành công với món rau củ hấp bổ dưỡng!

Bài viết và ảnh tham khảo tại trang thekitchn.

Một số sản phẩm nói tới trong bài đều có bán tại: 
Kitchen Art Store & Studio
Số 38, phố Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội (rẽ trái từ đường Xuân Diệu).
Điện thoại: Bán lẻ: 4-6.6802770 /  Doanh nghiệp: 4-6.6802771
Email:   info@kitchenart.vn
Website: www.kitchenart.vn
Facebook: www.facebook.com/KitchenArtVN

 

 

Post Views: 115

Chia sẻ Xem linkedin Xem facebook Xem twitter Xem pinterest

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

MẸO RỬA RAU QUẢ ĐÚNG CÁCH

Đọc thêm

TẠI SAO NÊN ĂN CÁ HỒI 1-2 LẦN MỖI TUẦN?

Đọc thêm

NHỮNG RAU QUẢ MÀU TÍM SIÊU BỔ DƯỠNG

Đọc thêm

Danh mục bài viết

  • Cửa hàng bếp
  • Kĩ năng làm bếp
  • Lớp học nấu ăn
  • Mẹo Bếp Núc
  • Nhật ký tuần
  • Sách
  • Thiết bị nấu bếp
  • Tin đăng khác
  • Tin tức

Công Thức Mới Nhất

Món Chính

Thịt Kho Tiêu Cay Nồng, Đậm Vị Món Ăn Không Thể Buông...

Bữa Sáng

Đổi Vị Với Phở Gà Trộn Lạ Miệng, Thơm Ngon Ăn Mãi...

Món Chính

Mì Ý Thịt Viên Sốt Cà Chua Nữ Hoàng Của Nền Ẩm...

Đăng ký nhận bản tin từ Kitchen Art

    • Địa chỉ: Tòa nhà Grand Spring Suites, số 20 Phạm Huy Thông, Ba Đình, Hà Nội
    • Điện thoại: 02466802770
    • Email: info@kitchenart.vn

    FOLLOW US

    “Chúng tôi tin rằng tất cả mọi người đều xứng đáng được thưởng thức những món ăn ngon nhất, bữa tiệc tuyệt vời nhất, và căn bếp tốt nhất cho cuộc sống khỏe mạnh và chất lượng mỗi ngày”.
    • Bài mới nhất
    • Sản phẩm mới nhất

    The right way to Protect Your self From Hacking Facebook Accounts

    Những loại phụ gia thực phẩm phổ biến mà bạn nên lưu ý và hạn chế

    Dầu olive và dầu thực vật – Đâu là lựa chọn lành mạnh hơn?

    Bản quyền thuộc về KitchenArt. Xây dựng bởi Code Tốt.

    Gõ để tìm
    • Công thức nấu ăn
      • Theo Thiết Bị
        • Instant Pot
        • Nồi Chiên Không Dầu
        • Robot Nấu Ăn
      • Theo Món
        • Khai Vị
        • Đồ Ăn Sáng
        • Món Chính
        • Tráng Miệng
        • Đồ Uống
        • Nhanh Và Dễ
    • Mẹo Bếp núc
    • Sách nấu ăn
    • Liên hệ