Công thức và bài viết do nhóm Phát triển công thức Kitchen Art Admin thực hiện

Xem thêm >>

11 Tác dụng của Lựu đỏ – Không chỉ ngon mà còn vô vàn lợi ích

Lựu là loại quả có hình tròn, màu đỏ. Chúng có phần thịt bên trong màu trắng được bao bọc dày đặc với các hạt giòn, ngon ngọt được gọi là arils. Ngoài vẻ ngoài sặc sỡ, cùng kết cấu quả vô cùng độc lạ, loại trái cây độc đáo này còn có nhiều thứ hơn thế nữa.

Với khả năng hỗ trợ nhiều mặt sức khỏe, từ khả năng miễn dịch đến sức khỏe não bộ, lựu rất đáng để bạn thêm vào thói quen ăn uống lành mạnh.

11 Tác dụng tuyệt vời của Lựu đỏ đối với sức khỏe

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Những hạt nhỏ màu đỏ bên trong quả lựu là phần có thể ăn được của quả lựu. Mặc dù nhiều người có thể thấy khó chịu khi ăn, nhưng thành phần dinh dưỡng và hương vị của nó sẽ làm bạn phải kinh ngạc,

Nhìn chung, lựu ít calo và chất béo nhưng lại giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng chứa một số protein. Dưới đây là dinh dưỡng cho các arils trong một quả lựu trung bình (282 gram):

  • Lượng calo: 234
  • Chất đạm: 4,7 gam
  • Chất béo: 3,3 gam
  • Carbohydrate: 52 gram
  • Đường: 38,6 gam
  • Chất xơ: 11,3 gam
  • Canxi: 28,2 mg, hoặc 2% giá trị hàng ngày (DV)
  • Sắt: 0,85 mg, hoặc 5% DV
  • Magiê: 33,8 mg, hoặc 8% DV
  • Phốt pho: 102 mg, hoặc 8% DV
  • Kali: 666 mg, hoặc 13% DV
  • Vitamin C: 28,8 mg, hoặc 32% DV
  • Folate (vitamin B9): 107 mcg, hoặc 27% DV

Tương tự, một khẩu phần 1/2 chén (87 gram) cung cấp 72 calo, 16 gram carbs, 3,5 gram chất xơ, 1 gram chất béo và 1,5 gram protein.

Hãy nhớ rằng thông tin dinh dưỡng cho lựu và hạt lựu khác với thông tin về nước ép lựu, sẽ không cung cấp nhiều chất xơ hoặc vitamin C. Điều này áp dụng cho trái cây nói chung – ăn cả quả sẽ cung cấp nhiều chất xơ hơn

2. Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể bạn khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do luôn tồn tại trong cơ thể bạn, nhưng có quá nhiều gốc tự do có thể gây hại và góp phần gây ra một số bệnh mãn tính.

Lựu rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenolic giúp bảo vệ khỏi tác hại này. Các hợp chất hoạt tính sinh học chính có hoạt tính chống oxy hóa được tìm thấy trong lựu được gọi là punicalagins, anthocyanins và tannin có thể thủy phân.

Chống oxy hóa từ rau và trái cây như lựu thực sự là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giúp ngăn ngừa bệnh tật.

3. Giúp hạn chế tình trạng viêm nhiễm

Viêm ngắn hạn là phản ứng bình thường của cơ thể đối với nhiễm trùng và tổn thương. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể là một vấn đề nếu không được điều trị – và nó phổ biến ngày nay, đặc biệt là ở phương Tây. Khi tình trạng viêm không được giải quyết, nó có thể góp phần gây ra nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, ung thư và bệnh Alzheimer. Ăn lựu có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm mãn tính liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Điều này phần lớn là do các hợp chất được gọi là punicalagins, đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Một số nghiên cứu trên người cũng đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nước ép lựu có thể làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về cách ăn hạt lựu tươi ảnh hưởng đến việc giảm viêm ở người.

4. Có đặc tính chống ung thư

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng các hợp chất trong quả lựu, nước trái cây có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của chúng trong cơ thể.

Cả hai nghiên cứu trên ống nghiệm và trên người đều chỉ ra rằng lựu có thể giúp chống lại chứng viêm và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Trên thực tế, trái cây đã chứng minh tác dụng chống khối u trong ung thư phổi, vú, tuyến tiền liệt, da và ruột kết. Nghiên cứu trên động vật khác đã phát hiện ra rằng lựu giúp làm chậm sự phát triển của khối u trong giai đoạn đầu của bệnh ung thư gan. Nó cũng giúp ngăn chặn các phản ứng viêm và căng thẳng oxy hóa.

Xem thêm: Cách làm salad đậu phụ nướng sốt BBQ

Theo một nghiên cứu trên ống nghiệm cũ hơn, chiết xuất quả lựu cũng có thể hữu ích trong việc làm chậm sự phát triển, hoặc thậm chí gây chết tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

Kháng nguyên của tuyến tiền liệt (PSA) là một dấu hiệu của ung thư tuyến tiền liệt trong máu. Nếu mức PSA tăng gấp đôi trong một khoảng thời gian ngắn, điều đó cho thấy nguy cơ tử vong do ung thư tuyến tiền liệt cao hơn đáng kể. Hai thử nghiệm cũ hơn cho thấy rằng cho nam giới uống nước ép hoặc chiết xuất từ ​​quả lựu đã kéo dài khoảng thời gian tăng gấp đôi PSA một cách đáng kể, giảm nguy cơ tử vong do ung thư tuyến tiền liệt.

5. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Có bằng chứng cho thấy các loại trái cây giàu hợp chất polyphenolic, chẳng hạn như quả lựu, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chiết xuất quả lựu có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm trong động mạch, giảm huyết áp và giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch – mảng bám tích tụ trong động mạch có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.

Trong một nghiên cứu trên người, những người bị bệnh tim được uống 1 cốc (220 ml) nước ép lựu mỗi ngày trong vòng 5 ngày. Nước ép làm giảm đáng kể tần suất và mức độ nghiêm trọng của cơn đau ngực, cũng như một số dấu ấn sinh học trong máu cho thấy tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, nghiên cứu chất lượng cao về lựu và sức khỏe tim mạch ở người vẫn còn cần bổ sung t.

6. Hỗ trợ sức khỏe tiết niệu

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và con người đã phát hiện ra rằng chiết xuất quả lựu có thể giúp giảm sự hình thành sỏi thận, một lợi ích chủ yếu là do hoạt động chống oxy hóa của nó.

Trong một nghiên cứu, người lớn từ 18-70 tuổi bị sỏi thận tái phát được cho uống 1.000 mg chiết xuất quả lựu trong 90 ngày. Điều này được phát hiện là giúp ức chế cơ chế hình thành sỏi trong cơ thể.

Xem thêm: Cách làm salad mùa thu Arugula Apple Salad

Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng chiết xuất quả lựu có thể giúp điều chỉnh nồng độ oxalat, canxi và phốt phát trong máu, là những thành phần phổ biến của sỏi thận.

7. Có đặc tính kháng khuẩn

Các hợp chất của lựu có thể giúp chống lại các vi sinh vật có hại như một số loại vi khuẩn, nấm và men.

Ví dụ, cả các nghiên cứu cũ hơn và mới hơn đều cho thấy rằng chúng có thể bảo vệ sức khỏe răng miệng của bạn bằng cách nhắm vào các vi trùng răng miệng không mong muốn có thể trở thành vấn đề khi phát triển quá mức – chẳng hạn như những vi khuẩn gây hôi miệng và thúc đẩy sâu răng.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các hợp chất từ quả lựu cũng có tác dụng kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn được tìm thấy trong môi trường ẩm ướt có thể gây bệnh nặng nếu ăn phải.

8. Tăng sức bền

Các polyphenol trong lựu có thể tăng cường độ bền khi tập thể dục, khoảng thời gian bạn có thể tham gia một hoạt động thể chất trước khi cảm thấy mệt mỏi.

Một nghiên cứu trên người cho thấy rằng chỉ cần uống 1 gram chiết xuất lựu 30 phút trước khi chạy sẽ giúp tăng sức bền lên 12%.

Các nghiên cứu khác trên người đã phát hiện ra rằng các chất bổ sung từ quả lựu có khả năng cải thiện cả độ bền khi tập luyện và phục hồi cơ bắp.

9. Tốt cho não bộ

Lựu có chứa các hợp chất gọi là ellagitannin, hoạt động như chất chống oxy hóa và giảm viêm trong cơ thể. Do đó, chúng cũng mang lại lợi ích bảo vệ não của bạn chống lại các tình trạng bị ảnh hưởng bởi chứng viêm và căng thẳng, oxy hóa. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ellagitannin có thể giúp bảo vệ não khỏi phát triển bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson bằng cách giảm tổn thương oxy hóa và tăng khả năng sống sót của tế bào não.

Chúng cũng có thể hỗ trợ phục hồi sau chấn thương não do thiếu oxy do thiếu máu cục bộ. Các ellagitannin trong quả lựu được cho là giúp sản xuất một hợp chất trong ruột gọi là urolithin A, đã được nghiên cứu về khả năng giảm viêm trong não và trì hoãn sự khởi phát của các bệnh về nhận thức.

Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về mối liên hệ tiềm ẩn giữa lựu và sức khỏe não bộ.

10. Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa

Nghiên cứu cũ hơn và mới hơn cho thấy rằng sức khỏe tiêu hóa, được xác định phần lớn bởi vi khuẩn đường ruột của bạn, có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe tổng thể. Do đó, điều quan trọng là phải hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn và lựu có thể là một phần của nỗ lực đó.

Một số nghiên cứu trên động vật cũ hơn và mới hơn đã phát hiện ra rằng quả lựu có tác dụng chống viêm và chống ung thư đòi hỏi hoạt động của ruột và phần lớn liên quan đến hàm lượng axit ellagic của nó.

Cách làm Salad đậu phụ nướng BBQ

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cũng phát hiện ra rằng lựu có thể làm tăng mức độ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, bao gồm Bifidobacterium và Lactobacillus, cho thấy rằng nó có thể có tác dụng tiền sinh học.

Prebiotics là các hợp chất, thường là chất xơ, phục vụ như nhiên liệu cho vi khuẩn tốt, hoặc men vi sinh, trong đường tiêu hóa của bạn. Prebiotics cho phép những vi khuẩn này phát triển mạnh và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, lựu rất giàu chất xơ, cung cấp khoảng 3,5 gam cho mỗi 1/2 cốc (87 gam) khẩu phần.

Chất xơ cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa và có thể bảo vệ chống lại một số tình trạng tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón, bệnh trĩ, ung thư ruột kết, bệnh trào ngược dạ dày thực quản và viêm túi thừa.

Comments