Công thức và bài viết do nhóm Phát triển công thức Kitchen Art Admin thực hiện

Xem thêm >>

CÁCH LÀM CHÈ BỘT LỌC HEO QUAY ĐỘC ĐÁO, LẠ MIỆNG NÊN THỬ ÍT NHẤT MỘT LẦN

CÁCH LÀM CHÈ BỘT LỌC HEO QUAY ĐỘC ĐÁO, LẠ MIỆNG NÊN THỬ ÍT NHẤT MỘT LẦN

Chè bột lọc heo quay là món chè có tên gọi cũng kỳ lạ y như cách kết hợp các nguyên liệu vậy. Đúng như tên gọi, chè là sự kết hợp giữa vỏ bột lọc dai dai, bên trong là nhân giòn tan, ngọt ngọt mặn mặn từ thịt quay, chan cùng nước nước lá nếp thơm lừng, dịu ngọt. Món chè nửa mặn nửa ngọt này vô cùng ấn tượng và cũng rất kén người ăn. Nhưng một khi đã thưởng thức, bạn sẽ nhận ra một giới hạn ẩm thực đầy thách thức của người Huế. 

Nếu còn tò mò và chưa có cơ hội thưởng thức, sao bạn không thử bắt tay ngay vào vì món chè này không khó như bạn tưởng đâu!

Comments

CÁCH LÀM CHÈ BỘT LỌC HEO QUAY ĐỘC ĐÁO, LẠ MIỆNG NÊN THỬ ÍT NHẤT MỘT LẦN

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu

Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ

  • INSTANT POT, NỒI ĐA CHỨC NĂNG, DUO 60, 6 QT (5.76 L) Mua hàng
    • INSTANT POT, NỒI ĐA CHỨC NĂNG, DUO 60, 6 QT (5.76 L)

      INSTANT POT, NỒI ĐA…

      3,890,000đ

      Mua Ngay
  • ROBOT NẤU ĂN THÔNG MINH TEAM CUISINE Mua hàng
    • ROBOT NẤU ĂN THÔNG MINH TEAM CUISINE

      ROBOT NẤU ĂN THÔNG…

      11,990,000đ

      Mua Ngay

Cách làm

  • Bước 1: Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ. Cho vào chảo vào 50g đường. Đảo đều cho đến khi đường tan hết và bám vào xung quanh thịt. Tắt bếp, múc ra bát để riêng.
Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ đảo đều
  • Bước 2: Cho bột năng, muối, đường và dầu ăn vào Robot nấu ăn. Chọn chế độ đảo ngược chiều, tốc độ 1, và thời gian 3 phút. Đổ từ từ nước sôi vào nắp trong phía trên cối xay. 
nguyên liệu làm chè bọt lọc heo quay
  • Bước 3: Bột đạt khi sờ vào không dính tay, dẻo và mịn. Nếu bột quá khô, thêm nước sôi và tiếp tục nhào. Nếu bột quá nhão, thêm một chút bột năng khô và nhào tiếp.
Cho bột năng, muối, đường và dầu ăn vào Robot nấu ăn
  • Bước 4: Chia bột thành những viên nhỏ, dàn mỏng, đặt thịt vào giữa rồi vo tròn lại. Làm lần lượt đến hết.
Chia bột thành những viên nhỏ, dàn mỏng
  • Bước 5: Đổ nước sôi vào ngập cối. Lắp giỏ chần và thả viên heo quay vào. Chọn chế độ Đảo ngược chiều, tốc độ 1, nhiệt độ 130 độ C và thời gian 12 phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh.
  • Bước 6: Đun sôi nước với muối, lá nếp và đường phèn rồi chỉnh nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết, nước thơm mùi là. Hoặc cho tất cả vào nồi áp suất Instant Pot và điều chỉnh thời gian 5 phút. Xả van nhanh.
chè Bột lọc Heo quay
  • Bước 7: Múc viên bột lọc ra bát rồi chan nước chè lên trên. Rắc thêm gừng thái sợi. Dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Comments