Cách làm cháo ếch Singapore ngon như ngoài hàng
Cách làm cháo ếch Singapore ngon như ngoài hàng
Khác với các món cháo thông thường khi các nguyên liệu được ninh cùng lúc, cháo ếch gồm hai phần: cháo hoa trắng muốt và thịt ếch được xào đẫm sốt. Thịt ếch đậm vị cùng nước sốt sóng sánh sẽ được rưới lên cháo và đảo đều khi thưởng thức. Không chỉ có hương vị độc đáo, lạ miệng, cháo ếch còn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Cháo ếch xứng đáng là món ngon vinh danh cho ẩm thực của đảo quốc sư tử, và trở thành món ăn mà bất kỳ ai đặt chân đến Singapore cũng không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức. Chẳng cần phải đi Sing, bạn có muốn tự tay làm món cháo ếch này ngay tại nhà không? Chắc chắn bạn sẽ thành công với công thức từ Kitchen Art và nồi Instant Pot.
Comments
Cách làm cháo ếch Singapore ngon như ngoài hàng
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- 100g gạo nếp (hoặc gạo dẻo)Mua hàng
- 1.2L nướcMua hàng
- ½ tsp muốiMua hàng
- 10 chiếc đùi ếch làm sạchMua hàng
- Hành lá băm nhỏMua hàng
- 5 nhánh tỏi băm nhỏMua hàng
- 1 quả ớt băm nhỏMua hàng
- 15ml rượu trắngMua hàng
- 15ml giấm gạoMua hàng
- 15ml dầu hàoMua hàng
- 15ml hắc xì dầuMua hàng
- vừng rangMua hàng
- ½ tsp muốiMua hàng
- ½ tsp tiêu xayMua hàng
- 1 tsp đườngMua hàng
- 15ml dầu ănMua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng nước và ½ tsp muối. Chọn chế độ Pressure Cook và điều chỉnh thời gian 15 phút. Xả van tự nhiên.
Bước 2: Ếch rửa sạch với rượu trắng. Ướp ếch với đầu hành băm nhỏ, ớt, tỏi, muối, tiêu. Trộn đều và để ngấm trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Làm nước sốt: hòa tan đường với giấm, dầu hào, hắc xì dầu cùng khoảng 50ml nước. Khuấy đều.
Bước 4: Múc cháo ra bát, để riêng. Rửa sạch nồi và lắp lại vào Instant Pot.
Bước 5: Bật chế độ Saute và điều chỉnh thời gian 15 phút.
Bước 6: Thêm dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho toàn bộ phần ếch đã tẩm ướp vào, đảo đều đến khi săn vàng.
Bước 7: Tiếp tục đổ phần sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều cho ếch ngấm sốt.
Bước 8: Ấn Cancel để tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay, hành lá và vừng rang lên trên ếch.
Bước 9: Múc ra bát, thưởng thức cùng cháo trắng đã chuẩn bị. 
Comments