Phương pháp nấu ăn pot-in-pot, bạn đã biết chưa? Về cơ bản, phương pháp này cho phép bạn nấu thức ăn bằng một chiếc nồi nhỏ hơn được đặt riêng biệt trên giá hấp trong nồi áp suất Instant Pot. Hơi nước tạo ra bên dưới giá hấp được sử dụng để tạo áp suất và làm chín thức ăn.
Với phương pháp Pot-in-pot, bạn không chỉ có thể nấu đơn lẻ các món súp hoặc món hầm mà còn có thể kết hợp hâm nóng lại đồ ăn, nấu các món đơn giản hoặc thậm chí là làm bánh.
Việc lựa chọn sử dụng các phụ kiện phù hợp sẽ hỗ trợ bạn chế biến nhiều món ăn khác nhau cùng lúc, tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng và dọn dẹp. Trong bài viết này, Kitchen Art sẽ chia sẻ với bạn những loại phụ kiện an toàn có thể sử dụng được với Instant Pot để bạn có thể tận dụng tối đa chiếc nồi áp suất này nhé!
Những nguyên tắc cần lưu ý khi chọn phụ kiện
Một trong những yếu tố quan trọng khiến người dùng còn ngần ngại sử dụng phương pháp pot-in-pot với nồi Instant Pot là tính an toàn. Chất liệu nào là an toàn để có thể sử dụng bên trong nồi áp suất Instant Pot là nan đề khó giải với nhiều người. Không ai muốn chiếc bát thủy tinh của mình nổ tung dưới áp suất hoặc thậm chí là cháy nổ nồi Instant Pot vì chất liệu phụ kiện không phù hợp. Vì vậy, có một số nguyên tắc bạn nên lưu ý khi chọn phụ kiện.
Dưới đây là những lựa chọn tốt nhất:
- Thép không gỉ
- Giá đỡ hoặc giỏ hấp bằng kim loại
Lưu ý: Chỉ sử dụng các loại bát đĩa được làm để đựng thức ăn. Hộp đựng cần phải được làm bằng vật liệu an toàn cho thực phẩm.
Các phụ kiện không được sử dụng bên trong Instant Pot
- Đồ nhựa – không thể chịu được nhiệt độ cao từ nồi áp suất
- Đồ có dán chữ có thể bị bong tróc và rơi vào thức ăn
- Hộp/bát bị đậy kín (có nắp) – có thể tạo áp suất từ bên trong
- Đồ được khuyến cáo không an toàn với lò nướng.
- Đồ có vết nứt hoặc rạn
Thủy tinh & Gốm sứ
Về mặt kỹ thuật, đĩa thủy tinh hoặc gốm được dán nhãn an toàn với lò nướng có thể được sử dụng trong nồi áp suất Instant Pot, nhưng không phải tất cả các thương hiệu đều đã được thử nghiệm và chứng minh là an toàn, vì vậy tốt nhất bạn nên thận trọng khi sử dụng thủy tinh hoặc gốm.
Các sản phẩm của CorningWare – được phân phối chính thức tại Kitchen Art, và được Instant Pot khuyên dùng, với chất liệu gốm thủy tinh cao cấp hoàn hảo cho mọi nhu cầu nấu nướng với nhiều kích cỡ, đã được kiểm định phù hợp tuyệt đối với Instant Pot.
Với bất kỳ vật liệu gốm hoặc thủy tinh nào, kể cả khi sản phẩm được dán nhãn an toàn với lò nướng, nguy cơ bị nứt vỡ hoàn toàn có thể xảy ra. Nguyên nhân thông thường khiến đồ thuỷ tinh bị vỡ là do sự chênh lệch lớn về nhiệt độ. Để tránh sốc nhiệt, bạn không nên đặt đĩa lạnh lên bề mặt nóng hoặc ngược lại.
Kitchen Art khuyến cáo bạn không đặt bát đĩa thuỷ tinh, sứ trực tiếp xuống đáy nồi Instant Pot hoặc vào chất lỏng ở đáy. Thay vào đó, hãy luôn đặt chúng trên giá ba chân hoặc giá đỡ.
Đồng thời, bạn cũng cần lưu ý về lượng nước trong nồi. Đối với nồi 6 lít, bạn nên đổ khoảng 250ml nước, đối với nồi 8 lít, lượng nước tối thiểu là 350ml. Đảm bảo rằng hộp đựng của bạn được đặt trong nồi với khoảng trống ít nhất 1cm xung quanh hộp để hơi nước bốc lên và làm chín thức ăn bên trong.
Gợi ý từ Kitchen Art
Kitchen Art nhận thấy rằng các loại hộp đựng thực phẩm bằng thép không gỉ là dòng sản phẩm tốt nhất và an toàn nhất để sử dụng. Chất liệu này giúp truyền nhiệt vào thực phẩm khá tốt, thuận tiện khi sử dụng và thường an toàn với máy rửa bát.
Phụ kiện Pot-in-pot phù hợp với Instant pot
Nếu bạn đang thắc mắc liệu có phụ kiện nào được sản xuất riêng để sử dụng trong Instant Pot hay không thì câu trả lời là có!
Bạn có thể tham khảo:
Khuôn Bánh Instant Pot 2 Tầng 3 Ngăn, gồm có 2 khay đỡ (trên và dưới, có thể dùng để hấp trứng), 2 nắp silicon, 2 khuôn bánh tròn bằng thép không gỉ, ngăn chia có thể tách rời.
Phụ kiện xửng hấp silicon Instant Brands, làm bằng chất liệu Silicon không chứa BPA độc hại, chịu được nhiệt độ lên đến 232°C
Khuôn bánh Instant Pot – Hoàn hảo để làm các món ăn như bánh muffin, bánh cupcake, sữa chua, kem
Lời kết
Instant Pot là một trong những thiết bị nhà bếp hữu ích nhất, giúp giảm đáng kể thời gian nấu ăn và dọn dẹp. Sử dụng nhiều phụ kiện phù hợp sẽ giúp bạn khai thác được tối đa các tính năng từ Instant Pot mà vẫn đảm bảo tính an toàn!
