Chuyển tới nội dung
HomeKitchen Art
  • Công thức nấu ăn
    • Theo Thiết Bị
      • Instant Pot
      • Nồi Chiên Không Dầu
      • Robot Nấu Ăn
    • Theo Món
      • Khai Vị
      • Đồ Ăn Sáng
      • Món Chính
      • Tráng Miệng
      • Đồ Uống
      • Nhanh Và Dễ
  • Mẹo Bếp núc
  • Sách nấu ăn
  • Liên hệ
Duyệt:
  • Trang chủ
  • Kĩ năng làm bếp
  • 5 lỗi thường gặp nhất khi nấu mỳ Ý (Pasta)

5 lỗi thường gặp nhất khi nấu mỳ Ý (Pasta)

Đăng vào Tháng Chín 25, 2014 bởi Kitchen Art AdminDanh mục: Kĩ năng làm bếp

Mục lục ẩn
1 1. Dùng nồi luộc mỳ quá nhỏ
2 2. Không cho muối khi luộc mỳ
3 3. Thả pasta vào nước quá sớm
4 4. Không khuấy mỳ
5 5. Xả nước vào mỳ sau khi luộc
6 Tham khảo các công thức và kỹ năng bếp khác!
7 Spaghetti tôm và cà chua
8 Pasta jambon sốt kem
9 Mỳ Ý sốt ragu thịt bò và nấm
10 4 bước luộc pasta hoàn hảo

Pasta ư? Một đồ ăn đã trở nên quen thuộc và khá dễ nấu với nhiều người. Tuy nhiên, có thể sẽ có những lầm tưởng cơ bản khi nấu pasta mà bạn không hề biết đấy! Sau đây là 5 lỗi dễ bị bỏ qua và cách khắc phục giúp bạn vào bếp thực hiện món pasta thật hoàn hảo!

1. Dùng nồi luộc mỳ quá nhỏ

Đã bao giờ bạn cố gắng ép những sợi mỳ dài vào một chiếc nồi quá nhỏ? Điều này khiến sợi mỳ spaghetti của bạn bị gãy đôi?

Khi sử dụng nồi không đủ rộng, nhiệt độ nước sẽ giảm đáng kể khi bạn thả mỳ vào. Trong lúc chờ nước sôi trở lại, mỳ nở ra sẽ cuộn chặt vào nhau, khiến tỷ lệ tinh bột cao hơn và làm mỳ bị dính nhiều hơn.

Bí quyết: Hãy dùng nồi luộc lớn, đủ đổ khoảng 5-6 lít nước.

2. Không cho muối khi luộc mỳ

Trong chế độ ăn kiêng, hạn chế muối thì bước này rất dễ bị bỏ qua. Tuy nhiên trong các trường nấu ăn,  quy tắc ngón tay cái của các đầu bếp thậm chí còn là nước cần phải mặn như nước biển. Thực tế, điều này có thể hơi cực đoan, song chắc chắn mỳ pasta cần nhiều hơn 1 nhúm muối.

Pasta không hút nhiều muối khi ở trong nước. Mục đích cho muối vào không chỉ là khiến mỳ đậm đà mà còn để bề mặt sợi mỳ khô ráo hơn. Đây là điều đặc biệt quan trọng khi nấu mỳ khô.

Bí quyết: Để 5-6 lít nước sôi, sau đó thêm 1-2 thìa canh (tbsp) muối vào nước.


 

3. Thả pasta vào nước quá sớm

Tôi thừa nhận, tôi đã mắc lỗi này hơn một lần. Khi bạn đang đói, bạn thấy nước dường như mãi không sôi. Nhưng đừng lấy đó làm cớ để thả mỳ vào quá sớm. Khi mỳ vào nước chưa đủ nóng cũng sẽ bị trương lên và dính vào nhau.

Bí quyết: Hãy đun nước thật sôi trước khi thả mỳ vào.
 

4. Không khuấy mỳ

Khuấy đảo mỳ trong khi luộc rất quan trọng! Bỏ qua bước này bạn sẽ thấy các sợi mỳ cuốn chặt vào nhau.

Bí quyết: Khuấy ngay khi vừa cho vào nước và thỉnh thoảng trong khi luộc giúp mỳ bớt dính và cuốn vào nhau.

5. Xả nước vào mỳ sau khi luộc

Không nên. Điều này không chỉ là không cần thiết mà còn đồng nghĩa với việc bạn xả đi tinh bột giúp sốt bám dính vào mỳ cũng như làm mất đi hương vị tuyệt vời vốn có của món pasta này.

Bí quyết: Vớt mỳ ra để mỳ ráo nước trên rổ và sóc nhẹ để nước thoát nhanh.


Tham khảo các công thức và kỹ năng bếp khác!

Spaghetti tôm và cà chua

Pasta jambon sốt kem

Mỳ Ý sốt ragu thịt bò và nấm

4 bước luộc pasta hoàn hảo

Bài và ảnh sử dụng trong bài tham khảo tại thekitchn.com

Các dụng cụ làm và nấu pasta đều có bán tại Kitchen Art Store, 38 Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội 

Post Views: 445

Chia sẻ Xem linkedin Xem facebook Xem twitter Xem pinterest

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

MẸO RỬA RAU QUẢ ĐÚNG CÁCH

Đọc thêm

TẠI SAO NÊN ĂN CÁ HỒI 1-2 LẦN MỖI TUẦN?

Đọc thêm

NHỮNG RAU QUẢ MÀU TÍM SIÊU BỔ DƯỠNG

Đọc thêm

Danh mục bài viết

  • Cửa hàng bếp
  • Kĩ năng làm bếp
  • Lớp học nấu ăn
  • Mẹo Bếp Núc
  • Nhật ký tuần
  • Sách
  • Thiết bị nấu bếp
  • Tin đăng khác
  • Tin tức

Công Thức Mới Nhất

Món Chính

Thịt Kho Tiêu Cay Nồng, Đậm Vị Món Ăn Không Thể Buông...

Bữa Sáng

Đổi Vị Với Phở Gà Trộn Lạ Miệng, Thơm Ngon Ăn Mãi...

Món Chính

Mì Ý Thịt Viên Sốt Cà Chua Nữ Hoàng Của Nền Ẩm...

Đăng ký nhận bản tin từ Kitchen Art

    • Địa chỉ: Tòa nhà Grand Spring Suites, số 20 Phạm Huy Thông, Ba Đình, Hà Nội
    • Điện thoại: 02466802770
    • Email: [email protected]

    FOLLOW US

    “Chúng tôi tin rằng tất cả mọi người đều xứng đáng được thưởng thức những món ăn ngon nhất, bữa tiệc tuyệt vời nhất, và căn bếp tốt nhất cho cuộc sống khỏe mạnh và chất lượng mỗi ngày”.
    • Bài mới nhất
    • Sản phẩm mới nhất

    Top Gambling Establishments that Approve Neteller

    The Very Best Online Slots: How to Select and Play

    Bản quyền thuộc về KitchenArt. Xây dựng bởi Code Tốt.

    Gõ để tìm
    • Công thức nấu ăn
      • Theo Thiết Bị
        • Instant Pot
        • Nồi Chiên Không Dầu
        • Robot Nấu Ăn
      • Theo Món
        • Khai Vị
        • Đồ Ăn Sáng
        • Món Chính
        • Tráng Miệng
        • Đồ Uống
        • Nhanh Và Dễ
    • Mẹo Bếp núc
    • Sách nấu ăn
    • Liên hệ