Thịt viên được tẩm ướp kiểu Hàn, nướng xém lại tạo lớp màu cánh gián nhưng vẫn giữ được độ mềm phía trong, sau đó lại được phủ thêm lớp sốt xì dầu ngọt thơm. Đây là món ăn cực đưa cơm, hoặc có thể phục vụ trong các bữa tiệc cocktail, finger food rất hợp.