Cách làm bánh dứa đơn giản bằng Nồi Chiên không dầu
Cách làm bánh dứa đơn giản bằng Nồi Chiên không dầu
Một vài năm gần đây, bánh dứa Đài Loan được biết đến rất nhiều và dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Cũng phải thôi, bởi bánh dứa là sự kết hợp của lớp vỏ thơm ngậy mùi bơ sữa, cùng nhân dứa dẻo dai chua ngọt mùi dứa đặc trưng. Bánh không quá ngọt, rất thích hợp để thưởng thức kèm một tách trà ấm. Người Đài Loan quan niệm rằng, ăn bánh dứa vào dịp đầu năm sẽ mang lại nhiều nhiều may mắn. Vậy nên, hãy thử bắt tay vào làm món bánh này để đãi khách dịp Tết này nhé!
Comments
Cách làm bánh dứa đơn giản bằng Nồi Chiên không dầu
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- 70g bơ nhạtMua hàng
- 35g phô mai creamcheese Mua hàng
- 30g đường xay Mua hàng
- 50g kem tươi whipping creamMua hàng
- 1 lòng đỏ trứngMua hàng
- 135g bột mìMua hàng
- 10g bột ngôMua hàng
- 10g sữa bột (hoặc bột custart)Mua hàng
- 2g muốiMua hàng
- 700g dứa Mua hàng
- 150g đường tinh luyệnMua hàng
- 2g bột quếMua hàng
- 30g mạch nhaMua hàng
- 10g bột mì cho phần nhân dứaMua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
- Bước 1: Cho bơ, creamcheese và đường vào cối xay. Chọn chế độ Xay, đảo ngược chiều, tốc độ 2, điều chỉnh thời gian 1 phút.
- Bước 2: Thêm trứng, kem tươi, muối và bột vào. Tiếp tục chọn chế độ Xay, đảo ngược chiều, tốc độ 2, điều chỉnh thời gian 1 phút.
- Bước 3: Đổ bột ra bát, bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Bước 4: Rửa sạch cối xay.
- Bước 5: Cho dứa vào cối xay, nhấn và giữ nút Turbo để xay nhuyễn mịn dứa. Lọc bớt nước.
- Bước 6: Chọn chế độ Xay, đảo ngược chiều, tốc độ 2, điều chỉnh thời gian 20 phút và cài đặt nhiệt độ 130 độ C.
- Bước 7: Sau 5 phút, khi dứa đã khô lại và bớt nước, thêm đường vào. Để cối tiếp tục đảo.
- Bước 8: Sau 5 phút, tiếp tục cho thêm mạch nha và bột quế.
- Bước 9: Khi hỗn hợp dẻo lại, và máy báo chỉ còn 5 phút, cho nốt bột mì vào. Đổ ra bát, bọc lại và để trong tủ mát.
- Bước 10: Tùy từng khuôn bánh hoặc khối lượng bánh muốn nặn, chia vỏ và nhân theo tỉ lệ 3/2. Vo từng từng viên tròn nhỏ.
- Bước 11: Dàn mỏng bột, đặt nhân vào giữa, vo lại và tạo hình bánh tùy thích. Nếu không có khuôn, có thể nặn thành hình tròn, ấn dẹt và dùng dĩa khía nhẹ lên bề mặt. Đặt bánh vào khay nướng.
- Bước 12: Bật Lò chiên không dầu Vortex Plus ở chế độ Bake, điều chỉnh 180 độ C và thời gian 12 phút.
- Bước 13: Khi Lò báo Add Food, đặt khay bánh vào rãnh chính giữa lò.
- Bước 14: Sau khi nướng xong, để bánh nguội và bảo quản kín.
Comments