Thịt Viên Xíu Mại Sốt Cà Chua

300g thịt lợn xay (chọn phần nhiều mỡ)
300g thịt bò xay
1 củ hành tây (băm nhỏ, chia làm đôi
2 củ tỏi (băm nhỏ, chia làm đôi)
2 quả trứng gà
30g bột chiên xù
2 tbs nước mắm
1/2 tsp gia vị
1/2 tsp hạt tiêu
20g bơ nhạt (chia làm đôi)
3 tbs sốt cà chua (ketchup)
5 quả cà chua
1 tsp gia vị
1/2 tsp hạt tiêu
rau mùi
hành lá

– Trộn đều thịt lợn xay, thịt bò xay với một nửa phần hành tây và tỏi băm nhỏ, trứng gà, bột chiên xù, nước mắm, gia vị, hạt tiêu. Viên thành từng viên nhỏ.

– Khía 2 đường vuông góc lên từng quả cà chua, nhúng cà chua vào nước sôi trong 1 phút để dễ dàng bóc được phần vỏ. Cà chua cần được bóc vỏ để phần sốt được mịn, mượt. Sau đó băm nhỏ.

– Bật nồi Instant Pot ở chế độ Saute, cho 10g bơ vào, đun chảy.

– Xếp từng viên thịt vào nồi, rán vàng đều 2 mặt. Gắp thịt ra, để riêng.

– Cho thêm 10g bơ vào nồi, thêm phần hành tây và tỏi còn lại vào, phi thơm.

– Thêm cà chua băm nhỏ cùng gia vị, tiêu vào, đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Có thể cho thêm một chút nước.

– Thêm sốt cà chua vào.

– Gắp thịt vào nồi sốt cà chua. Đóng nắp nồi, chọn chế độ Meat và điều chỉnh thời gian 5 phút.

– Trước khi ăn rắc hành lá và rau mùi băm nhỏ lên phía trên. Thưởng thức nóng.