Thịt kho đông pha
Thịt kho đông pha
Comments
Thịt kho đông pha
Chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu
40 phút
Khẩu phần
4 phần

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
- Thịt rửa sạch, để nguyên miếng.
- Bật nồi Instant Pot ở chế độ Saute, điều chỉnh thời gian 15 phút. Cho 1L nước, thịt, muối, gừng đập dập và hoa hồi vào để luộc sơ thịt. Lưu ý, úp phần da thịt xuống phía dưới.
- Khi nước sôi, trút bỏ phần nước, rửa lại thịt với nước sách. Sau đó cắt thịt thành 6-8 tảng lớn. Dùng chỉ buộc thực phẩm cố định lại.
- Dùng hành lá rải một lớp dưới đáy nồi, thả thêm vào lát gừng, vài củ hành tím, sau đó xếp từng miếng thịt phía trên, úp phần bì xuống dưới.
- Thêm lần lượt rượu Thiệu Hưng, xì dầu, nước tương, nước lọc, đường phèn vào nồi.
- Chọn chế độ Pressure Cook, điều chỉnh thời gian 20 phút.
- Sau 15 phút, chọn xả van nhanh. Mở nắp nồi, lật lại từng miếng thịt.
- Điều chỉnh tiếp Pressure Cook trong 20 phút để kho thêm mặt thịt còn lại.
- Gắp thịt ra đĩa, cắt bỏ chỉ. Ăn kèm cơm nóng và cải chíp rất ngon!
Comments