Sườn Om Nước Dừa Bằng Nồi Áp Suất Instant Pot

• Sườn heo rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô bớt nước
• Lột bỏ màng nhầy và mỡ
• Cắt nhỏ sườn thành từng miếng nhỏ
• Bật nồi IP ở chế độ Áp chảo/ Sauté, thêm dầu ăn. Đợi màn hình báo “Hot” bỏ hành củ đã thái nhỏ vào nồi, phi thơm.
• Lấy hành phi ra khỏi nồi.
• Ướp sườn với muối và tiêu (Làm ngay trước khi áp chảo sườn để sườn không bị ra nước)
• Cho sườn vào nồi, áp chảo vàng đều 2 mặt.
• Lấy sườn ra để riêng.
• Đổ 2 tbs nước vào nồi, cạo sạch đáy nồi, thêm vào 2tbs đường, đảo đều để làm nước hàng.
• Thêm nước dừa, khuấy đều. Bỏ sườn lại vào nồi
• Đóng nắp, gạt van áp suất về bị trí Đóng/ Sealing
• Chọn chế độ Áp suât cao/ High Pressure trong 20 phút.
• Sau 20 phút, xả van nhanh. Mở nắp, tiếp tục chọn chế độ Áp chảo/ Sauté để nước sốt đặc hơn
• Ấn Cancel khi nước trong nồi gần cạn.
• Có thể trang trí thêm cùng hành lá thái nhỏ, hoặc tước thành sợi.
• Món dùng nóng!

Nguồn: Van’s Kitchen | Vietnamese Home Cooking