Mỳ ravioli nhân nấm với sốt bơ, hạt thông
Mỳ ravioli nhân nấm với sốt bơ, hạt thông
Ravioli, món mỳ truyền thống (pasta) khá nổi tiếng của Ý đã hấp dẫn rất nhiều thực khách sành ăn khắp thế giới với sự phong phú, đa dạng trong phần nhân (có thể làm từ nấm, thịt bò, xúc xích…), cùng phần sốt (sốt bơ, sốt kem…) cân bằng với phô mai và lá thảo mộc. Công thức KA chọn chia sẻ hôm nay dùng nhân hỗn hợp 3 loại nấm thơm mềm rất đặc trưng. Bạn có thể ăn kèm sốt bơ hạt thông thơm bùi hoặc bất cứ loại sốt pasta nào mình thích! Đừng quên bí quyết làm vỏ ravioli tươi tại nhà KA đã mách bạn nhé!
Comments
Mỳ ravioli nhân nấm với sốt bơ, hạt thông
Chuẩn bị
30 phút
Thời gian nấu
20 phút
Khẩu phần
4 người

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- 100g nấm hương tươi, rửa sạch, bỏ chân cứngMua hàng
- 100g nấm linh chi, rửa sạch, bỏ chân cứngMua hàng
- 100g nấm sò trắng, rửa sạch, bỏ chân cứngMua hàng
- 2 thìa canh (tbsp) bơ nhạtMua hàng
- 2 củ hành khô, băm nhỏMua hàng
- 2 nhánh tỏi, băm nhỏMua hàng
- 1 thìa cà phê (tsp) lá thyme tươi, thái nhỏMua hàng
- Muối, tiêu vừa ănMua hàng
- 2 tbsp dấm rượu đỏMua hàng
- 1 tsp sốt WorcestershireMua hàng
- 1 tbsp phô mai ParmesanMua hàng
- 100g bơ nhạtMua hàng
- 1 vốc tay lá húng tây tươiMua hàng
- 3 tbsp hạt thông rang chínMua hàng
- 1/4 tsp bột nutmegMua hàng
- 3 tbsp phô mai Parmesan bàoMua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
- Máy trộn bột Mua hàng
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
- Khuôn ấn ravioli Mua hàng
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
- Chày cán bột Mua hàng
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
- Dao cắt, tạo hình ravioli Mua hàng
Cách làm
- Làm nhân nấm: Dùng máy xay thực phẩm xay nhỏ nấm.
- Đun chảy bơ trên chảo, để bếp lửa to vừa. Cho nấm vào xào mềm khoảng 3-5 phút. Cho tỏi, hành, thyme vào chảo nấm. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Giảm lửa nhỏ, xào tiếp cho hỗn hợp nấm chín mềm, ngấm gia vị (khoảng 15 phút). Lưu ý nấm xào cần ráo, không sũng nước.
- Thêm dấm rượu và sốt Worcestershire. Tăng nhiệt, đảo nấm đến khi hỗn hợp khô (khoảng 1 phút). Tắt bếp, thêm phô mai. Nêm nếm vừa ăn.
- Chia đều nhân vào khuôn ravioli đã cán vỏ.
- Luộc chín ravioli trong nồi nước sôi (khoảng 8-10 phút). Vớt mỳ để ráo.
- Đun nóng bơ trên chảo đế dày. Cho lá húng tây vào chiên nhẹ khoảng 1 phút. Thêm hạt thông. Cho mỳ vào chảo trộn đều, rắc nutmeg, phô mai bào.
- Bày mỳ ra đĩa. Dùng ngay.

Comments