Công thức và bài viết do nhóm Phát triển công thức English (United States) thực hiện

Xem thêm >>

Khoai tây và cá nướng với sốt tartar

Khoai tây và cá nướng với sốt tartar

Khoai tây và cá chiên (Fish & Chips) là một trong những món ăn nhanh trứ danh của Anh. Cá  được tẩm bột, rán ngập dầu trong chảo để đảm bảo độ giòn. Ăn kèm với khoai tây chiên thật là ngon miệng!

Mặc dù ngon là thế, Fish & Chips lại không phải là món ăn cho tất cả mọi người, đặc biệt là các Kitchenholics muốn hạn chế dầu mỡ trong khẩu phần thường ngày. Công thức của Kitchen Art hôm nay vẫn ngon miệng, xong lại ít dầu hơn hẳn, chỉ khoảng 400 calories cho 1 khẩu phần ăn! Bí quyết ư? Lò nướng!

Comments

Khoai tây và cá nướng với sốt tartar

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Thời gian nấu

    15 PHÚT

  • Khẩu phần

    2 phần

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu

Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ

Cách làm

  • 1. Bật lò nóng sẵn ở nhiệt độ 220°C. Lót giấy nến vào 2 khay nướng rồi dùng chổi silicone hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên trên.
  • 2. Khoai tây cắt thành dạng que dài cỡ 5mm rồi đặt lên khay nướng. Tẩm ướp với bột ớt paprika, muối và tiêu, đảo đều. Tiếp tục dùng chổi silicone hoặc bình xịt dầu tạo một lớp dầu mỏng lên trên mặt khoai tây. Điều này sẽ khiến khoai không bị khô khi nướng. Nướng trong lò khoảng 30 phút, thỉnh thoảng lại đảo để khoai được chín đều.
  • 3. Cắt cá thành những dải cỡ 15x5cm, tẩm ướp với muối và tiêu. Lăn qua bột mỳ để tạo thành lớp áo bột rồi nhúng qua trứng, cuối cùng là bột cà mì. Đặt cá lên khay thứ hai rồi nướng trong vòng 5 – 10 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá.
  • 4. Trong khi chờ cá chín, trộn toàn bộ nguyên liệu phần sốt tartar với nhau, gia giảm ớt, muối và tiêu theo khẩu vị. Bọc kín, để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi đem ra sử dụng.
  • 5. Ăn kèm sốt tartar, rau sà lách và vài lát chanh để tăng vị.

Nguồn: Cả biên từ sách “Crunch time” của Michelle Bridges Thực hiện: Vũ Na Bài viết: Hồng Phượng Styling: Chi Anh & Kiyoshi Jiro Ảnh: Kiyoshi Jiro

Comments