Sen vốn là một bài thuốc được dùng trong đông y từ xa xưa để trị chứng mất ngủ, an thần, thiếu máu, bồi bổ cơ thể và giải nhiệt. Khi kết hợp với đường phèn trong món chè, sen không chỉ tạo nên món tráng miệng bổ dưỡng mà còn đem lại hương vị khiến ai cũng nhớ mãi.