CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG XANH NGÀY TẾT NGON ĐÚNG CHUẨN MÀ KHÔNG CẦN PHẢI CANH BÁNH QUA ĐÊM
CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG XANH NGÀY TẾT NGON ĐÚNG CHUẨN MÀ KHÔNG CẦN PHẢI CANH BÁNH QUA ĐÊM
Một trong những trải nghiệm rất tuyệt vời mà mỗi dịp tết đến, các pothead (thuật ngữ tự đặt của những người nghiện Instant pot) đều không thể bỏ qua chính là làm bánh chưng. Bánh chưng theo cách truyền thống phải luộc liên tục trong 12 tiếng, chưa kể phải thêm nước rất nhiều lần để đảm bảo bánh luôn ngập trong nước. Với Instant Pot, bạn chỉ cần quẳng bánh vào nồi, yên tâm đi ngủ và đợi đến sáng hôm sau để vớt bánh ra mà thôi. Có nhiều cách luộc bánh với Instant Pot, bạn có thể chọn Slow cook và cài đặt 8 tiếng, hoặc chọn Pressure Cook 4 tiếng và xả van chậm. Dù cách nào, bánh chưng được làm với Instant Pot vẫn đảm bảo đủ các tiêu chí chín mềm, dền, màu đẹp…
Ngày tết, còn gì tuyệt vời hơn khi đặt lên bàn thờ gia tiên chính chiếc bánh chưng mà mình tự tay và tỉ mẩn gói. Ngày tết đã về rất gần rồi đó!
Comments
CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG XANH NGÀY TẾT NGON ĐÚNG CHUẨN MÀ KHÔNG CẦN PHẢI CANH BÁNH QUA ĐÊM
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
- Bước 1: Lá dong rửa sạch, lau khô.
- Bước 2: Ngâm gạo trước ít nhất 8 tiếng. Ngâm đậu xanh trước ít nhất 4 tiếng.
- Bước 3: Ướp thịt với tiêu, mắm.
- Bước 4: Cắt nhỏ 1 chiếc lá dong, xay nhuyễn với nước rồi lọc lại, chắt lấy phần nước cốt.
- Bước 5: Vớt gạo ra, để ráo nước. Vẩy nước lá dong lên trên gạo để gạo lên màu xanh đẹp hơn. Sau đó, trộn đều cùng muối.
- Bước 6: Đo và cắt lá dong theo kích thước khuôn. Gập và lót 4 lá dong vào khuôn theo các cạnh. Cho 150-170g gạo vào lá dong, tiếp đến là thêm 40g đỗ xanh, 2 miếng thịt, rồi tiếp tục 40g đỗ xanh và 170g gạo lên trên cùng. Đậy thêm một chiếc lá dong lên trên cùng để các cạnh bánh được kín. Tháo khuôn ra, gói chặt lại và cố định bằng 4 chiếc lạt.
- Bước 7: Làm lần lượt để được 3 chiếc bánh.
- Bước 8: Xếp dọc 3 chiếc bánh vào nồi áp suất Instant Pot. Đổ nước đến vạch MAX.
- Bước 9: Chọn chế độ Pressure Cook và điều chỉnh thời gian 2 tiếng. Sau 2 tiếng, xả van nhanh, lật lại bánh. Tiếp tục đóng nắp lại và chọn Pressure Cook 2 tiếng. Sau đó xả van nhanh và vớt bánh ra. Để ráo nước.
- Bước 10: Dùng vật nặng (như thớt gỗ, hoặc chậu nước) chèn lên để bánh được dền hơn trong vài tiếng hoặc qua đêm nếu có thể.
Comments