Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền
Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền
Cá hồi không những là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là món có thể chế biến ngon và đẹp mắt. Hãy thử tài với món Cá hồi với đậu nghiền và phủ sốt chanh, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn cả gia đình. Bài viết được đăng trên Tạp chí Đẹp số ra tháng 2/2013.
Comments
Cá hồi sốt chanh với đậu nghiền
Chuẩn bị
10 phút
Thời gian nấu
10 phút
Khẩu phần
4 người

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- Sốt chanh xông khóiMua hàng
- ¼ cup (60ml) dầu oliuMua hàng
- ¼ thìa cà phê bột paprika (bột ớt Tây)Mua hàng
- 1 thìa canh nước cốt chanh vàngMua hàng
- 1 thìa canh vỏ chanh vàng bào mịnMua hàng
- Đậu nghiềnMua hàng
- 2x 400 g đậu trắng đóng hộpMua hàng
- 1 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏMua hàng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh vàngMua hàng
- ¼ cup (60ml) dầu oliuMua hàng
- Cá hồiMua hàng
- 4x cá hồi phi lê cỡ, giữ nguyên da cáMua hàng
- 2 thìa dầu oliu để quét ướp cáMua hàng
- ½ thìa cà phê ớt khô (tùy thích)Mua hàng
- Một ít muối và tiêu đen vừa ănMua hàng
- Rau rocket (arugula) và lá bạc hà ăn kèmMua hàng
Cách làm
- Sốt chanh: Trộn đều dầu, paprika, nước cốt chanh và vỏ chanh trong 1 bát nhỏ. Để riêng.
- Đậu nghiền: dùng máy xay sinh tố nghiền nhỏ đậu trắng, tỏi, nước cốt chanh và dầu tới khi các nguyên liệu đủ hòa quện. Để riêng
- Rán cá: Để chảo nóng già trên bếp lửa to, quét dầu lên cá, rắc ớt, tiêu, muối. Rán mặt cá có da khoảng 3-4 phút, lật mặt rán tiếp 3-4 phút hoặc tới khi cá đủ chín tùy ý.
- Cho đậu nghiền ra đĩa, xếp cá lên, phía trên rải lá bạc hà, dùng thìa rưới nước sốt chanh. Ăn ngay.
Comments