Bánh quy hạnh nhân
Bánh quy hạnh nhân
Mỗi dịp Tết về, căn bếp của chúng mình không thể thiếu mùi hương bánh quy thơm lừng, ngọt bùi thật ấm áp. Năm nay, những chiếc bánh quy hạnh nhân tròn đầy, căng bóng chắc chắn sẽ là “ngôi sao” trên bàn tiệc trà. Bánh xốp mềm tan ngay khi thưởng thức thêm vị hạnh nhân giòn bùi sẽ khiến mọi người đều thích thú. Bạn muốn làm ngay không?
Xem và tải miễn phí những công thức Tết khác trong Đặc san Tết Bính Thân 2016 tại đây!
Comments
Bánh quy hạnh nhân
Chuẩn bị
40 phút
Thời gian nấu
20 phút
Khẩu phần
24 chiếc
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- Hạnh nhân hạt nguyên vỏ (để trang trí), rang chín sơMua hàng
- 1 lòng trắng trứng quét mặt bánhMua hàng
- 113g bơ nhạt, mềm nhiệt độ phòngMua hàng
- 45g đường bột (icing sugar)Mua hàng
- 130g bột mì đa dụngMua hàng
- ¼ thìa cà phê (tsp) baking sodaMua hàng
- ½ tsp muốiMua hàng
- ½ quả trứng (khoảng 30g)Mua hàng
- ¼ tsp tinh chất vaniMua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
- Tô trộn Mua hàng
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
- Khay nướng bánh quy Mua hàng
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Chưa có sản phẩm nào
-
Cách làm
- Dùng máy đánh trứng đánh bông mượt bơ, đường, muối đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà. Thêm tinh chất vani, trộn đều.
- Đổ trứng vào hỗn hợp, trộn hỗn hợp đồng nhất.
- Rây bột mì, baking soda vào hỗn hợp. Trộn đều.
- Vê khối bột thành khối tròn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho bột se cứng lại.
- Bật lò ở mức nhiệt 165C. Đặt giá nướng ở rãnh giữa.
- Chia khối bột thành 24 phần bằng nhau, vê tròn dẹt các miếng rồi xếp lên khay nướng. Mỗi bánh đặt cách nhau khoảng 2,5cm.
- Dùng chổi mềm quét đều lòng trắng trứng lên mặt bánh.
- Đặt một hạt hạnh nhân lên mỗi bánh và ấn nhẹ cho bánh bao phủ khoảng ½ hạt.
- Nướng bánh trong khoảng 15 phút đến khi mặt bánh vàng bóng.
- Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội hẳn trên giá phơi bánh.
- Bánh bảo quản trong hộp kín, khô sạch để được khoảng 5 ngày.
Comments