BÁNH CANH HẢI SẢN BẰNG NỒI ÁP SUẤT INSTANT POT
BÁNH CANH HẢI SẢN BẰNG NỒI ÁP SUẤT INSTANT POT
Bánh canh cua là một món ăn quen thuộc và đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Là một món ăn đặc trưng, dễ chiều vị giác với vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai dai của sợi bánh và mùi thơm “”hải sản”” đặc trưng của thịt cua, tôm bóc nõn đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
Công thức bánh canh với Instant Pot sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn nếu bạn nắm trong tay những bí quyết này!
Comments
BÁNH CANH HẢI SẢN BẰNG NỒI ÁP SUẤT INSTANT POT
Chuẩn bị
25 phút
Thời gian nấu
25 phút
Khẩu phần
6 người

Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- Phần bún Mua hàng
- 500gr thịt cua Mua hàng
- 1kg tôm, bóc vỏ, rửa sạch Mua hàng
- 1 kg sườn có thể thay thế bằng đùi gà hoặc xương cục Mua hàng
- 10 cup nước Mua hàng
- 100gr lá hẹ (chia làm 2 phần) Mua hàng
- 1 củ cà rốt, thái nhỏ Mua hàng
- 5 nhánh tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ Mua hàng
- 5 tsp muốiMua hàng
- 5 tsp đường Mua hàng
- 2 tbs nước mắm Mua hàng
- 1 tsp bột điều Mua hàng
- 1 1/2 tbs bột tôm (nếu có) Mua hàng
- 4 tsb dầu ăn Mua hàng
- 1 cup bột ngô Mua hàng
- Bánh canh hoặc Mỳ udon Mua hàng
- Hành lá, rau mùi Mua hàng
- Hạt tiêu, chanh, ớt Mua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
- Rửa sạch, trần sơ qua sườn cho sạch, rửa lại dưới nước máy.
- Chuẩn bị nồi IP
- Bật nồi ở chế độ Áp chảo nhiệt thường/ Sauté Normal. Thêm dầu ăn, đợi khi màn hình báo "Hot" thêm hẹ đảo đều cho vàng.
- Thêm nước, sườn heo, 1 quả cà chua sắt nhỏ, bột tôm, muối, đường, nước mắm và bột điều vào nồi.
- Chọn Hủy bỏ /Cancel để tắt chế độ Sauté. Đóng nắp nồi, gạt vang xả sang vị trí "Đóng/ Sealing"
- Tiếp tục chọn chế độ Áp suất cao/ High Pressure trong 25 phút. Để nồi xả van tự nhiên trong 15 phút.
- Trong lúc ninh nước dùng, ướp tôm cùng với 1 tbs nước mắm, 1 tsp muối, 1tsp đường trộn đều, ướp trong 15 phút
- Trong một chảo, thêm dầu ăn và bật bếp ở mức lửa vừa, Thêm hẹ và tỏi, phi thơm tới khi vàng thêm phần tôm đã ướp vào chảo đảo đều, thêm thịt cua đảo đều tới khi vừa chín tới
- Sau khi nồi đã xả hết hoàn toàn áp suất. Mở nắp nồi, sử dụng muôi lưới gạn bớt nước béo.
- Tắt chế độ Giữ ấm/ Keep warm. Tiếp tục chọn chế độ Áp chảo/ Sauté. Nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị Xếp bánh canh/ mỳ vào bát cùng với tôm, thịt cua và hành lá. Chan nước dùng
- Dùng nóng!
Nguồn: http://foodisafourletterword.com
Comments