Thịt Cốt Lết Áp Chảo Kèm Sốt Mù Tạt Chanh Vàng

Thịt cốt lết (dày khoảng 3-4 cm), rửa sạch, thấm khô
Muối, tiêu
1 tsp đường
2 tbs + 1/4 cup dầu olive
1 quả chanh vang (vỏ bào mịn, ép lấy 2 tbs nước cốt)
1 nhánh tỏi, băm nhỏ
1 tbs mù tạt vàng
1 tsp lá oregano khô
1/4 tsp hạt thì là
rau mùi cắt nhỏ

Thấm khô thịt. Dùng muối, tiêu chà xát lần lượt 2 mặt thịt. Sau đó, rắc thêm 1/2 tbs đường lên bề mặt.
Đặt chảo gang có rãnh lên bếp ở lửa vừa, đun nóng 2 tbs dầu olive. Áp chảo một mặt thịt, đến khi phần rìa thịt chuyển sang màu caramel, thịt chín đều thì mới lật mặt (khoảng 5 phút). Giảm nhiệt, áp chảo mặt thịt còn lại trong 1 phút. Bắc chảo khảo bếp, để yên thịt trong chảo khoảng 10 phút. (Chảo nóng nên thịt sẽ tiếp tục chín mà không bị khô)
Trong khi đó, quấy đều nước cốt chanh, tỏi, mù tạt, oregano, hạt thì là và 1/2 tsp đường. Từ từ rót thêm 1/4 cup dầu olive còn lại và quấy đều cho nước sốt hòa quyện. Thêm rau mùi, tiêu và muối.
Dùng thìa múc sốt lên đĩa. Xếp thịt lên trên, rưới thêm sốt lên thịt. Trang trí thêm với thì là.
Dùng nóng!

Cách làm chả cuốn lá xương sông - món ăn thơm lừng đầu đông

Xương sông là một loại gia vị khá phổ biến trong bếp của người Việt. Xương sông có vị đậm đà, có mùi thơm rất hấp dẫn. Không chỉ vậy, xương sông còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền....

Món Chính

Cách nấu cà ri gà xanh kiểu Thái thơm ngon chuẩn vị

Nhắc đến món cari, chúng ta sẽ thường nghĩ ngay đến Ấn Độ - quốc gia sản sinh ra món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon này. Nếu cari Ấn Độ gây ấn tượng với hương vị ngậy, béo từ các gia...

Đồ Ăn Vặt

Cách làm hạt dẻ ngào mật ong - đặc sản không thể thiếu vào mùa đông

Mùa đông là mùa của hạt dẻ nướng. Hạt dẻ bùi, ngọt, được rang chín thơm là món ăn vặt khiến bạn không thể ngừng khi nếm thử. Bạn đã bao giờ thử “nâng cấp" món hạt dẻ với chút mật ong và bột...