Tôm Ngâm Chua Ngọt

1 kg tôm sú, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen ở sống lưng
1 thìa cà phê (tsp) muối
200ml nước cốt chanh
80ml dấm gạo
2 thìa cà phê đường
1 củ sả, lấy phần trắng, bổ dọc
2 nhánh hành lá, thái lát
1 quả ớt sừng xanh, thái lát
2-3 lá chanh thái chỉ
1 mớ mùi thơm, thái nhỏ
2 quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát

Rửa sạch tôm.
Đun sôi nước, thả 1 nhúm muối vào luộc tôm.
Bóc bỏ vỏ, đầu tôm, chỉ đen dọc thân tôm. Rửa qua nước lạnh sạch một lần nữa.
Trộn đều: muối, nước chanh, dấm, đường vào bát to.
Thêm tôm, xả, ớt, lá chanh, rau mùi, dưa chuột. Xóc đều.
Chia đều tôm và nước trộn vào hũ, âu thuỷ tinh có nắp đậy kín. Giữ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trước khi dùng.
Ăn kèm với rau xà lách làm món khai vị.

20 phút

Thịt Kho Tiêu Cay Nồng, Đậm Vị Món Ăn Không Thể Buông Đũa Ngày Đông

Khác với món thịt kho tàu thông thường, món thịt kho tiêu được “nâng cấp" hơn với vị cay nồng của tiêu xanh như thách thức vị giác của bạn cũng như giúp cơ thể ấm áp hơn trong những ngày đông. Và thay...

20 phút

Bữa Sáng

Đổi Vị Với Phở Gà Trộn Lạ Miệng, Thơm Ngon Ăn Mãi Mà Không Thấy Ngán

Phở trộn không chỉ là một biến tấu vô cùng được yêu thích từ món phở truyền thống, mà còn cách rất hay để người nội trợ xử lý phần thịt gà còn thừa trong những ngày lễ tết. Món ăn gồm bánh phở,...

45 phút

Món Chính

Mì Ý Thịt Viên Sốt Cà Chua Nữ Hoàng Của Nền Ẩm Thực Nước Ý

Bên cạnh pizza thì mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một món không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Ý. Vẫn là sợi mì spaghetti quen thuộc được luộc chín tới vẫn giữ được độ sượng sượng đúng...