Pasta jambon sốt kem
Pasta jambon sốt kem
Đây là công thức pasta rất đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Đúng như tên gọi, mỳ tagtialle với thịt nguội và sốt đậu, hấp dẫn bởi phần sốt kem béo ngậy, thơm bùi của thịt nguội (ham), phô mai, giòn mát của đậu và những sợi mỳ mềm sần sật đậm đà. Trong những buổi trời lạnh, thêm một ly vang uống kèm là bạn đã sẵn sàng mở tiệc tại gia rồi.
Comments
Pasta jambon sốt kem
Chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu
15 PHÚT
Khẩu phần
4 người
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- Muối và tiêuMua hàng
- 450g mỳ trứng tagliatelleMua hàng
- 3 thìa canh (tbsp) dầu oliu nguyên chấtMua hàng
- 4 thìa canh (tbsp) bơMua hàng
- 2 củ hành khô, cắt nhỏMua hàng
- 2 củ tỏi, cắt nhỏMua hàng
- 200g thịt jambon, cắt hạt lựu cỡ 1cmMua hàng
- 125ml rượu vang trắngMua hàng
- 125ml kem tươiMua hàng
- Một ít bột nhục đậu khấu (nutmeg)Mua hàng
- 120g đậu Hà LanMua hàng
- 1-4 thìa canh (tbsp) lá thyme tươi, phô mai parmesan bào nhỏ rắc ăn kèmMua hàng
Dụng cụ cần thiếtMua tất cả dụng cụ
Cách làm
- Đun nước sôi, thêm muối, thả mỳ vào nấu chín nhưng không quá mềm. Vớt mỳ ra để ráo, giữ lại 125ml nước luộc mỳ. (Tham khảo các bước luộc pasta).
- Đặt chảo rộng lên bếp, đun nóng khoảng 3 thìa dầu oliu ở lửa trung bình. Cho bơ vào đun chảy đến khi nổi bọt, thêm hành, tỏi phi trong khoảng 2 phút, thêm gia vị muối tiêu. Trút thịt jambon và đảo trên bếp đến khi vàng nâu nhạt, khoảng 2-3 phút.
- Đổ rượu vang vào hỗn hợp jambon, đảo đều, thêm kem và bột nutmeg. Cho đậu và lá thyme vào đảo đều đến khi đậu chín. Tắt bếp.
- Cho mỳ và một ít pho mai vào phần sốt, đảo đều với nước luộc mỳ đến khi hỗn hợp sánh đặc như ý. Thêm muối, tiêu vừa ăn, trên cùng rắc pho mai.
Source: Rachel Ray Magazine (Tháng 2/2013)
Thực hiện+Bài viết: Nguyễn Hoa
Styling: Chi Anh
Ảnh: Kiyoshi Jiro
Comments