Cà chua sấy là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Ý nhờ cách làm đơn giản mà vẫn không hề giảm độ ngon ngay cả khi thưởng thức lúc đã nguội (thậm chí còn ngon hơn khi để lạnh – theo quan điểm của tác giả).

Ở các vùng quê, người Ý thường sử dụng trực tiếp ánh sáng Mặt trời để sấy khô cà chua. Tuy nhiên, trong những ngày hiếm nắng và ẩm như khoảng thời gian này tại Hà Nội, chúng ta vẫn có thể thưởng thức cà chua nướng từ Ý với lò nướng.