Cooking Show #17: Bánh Táo Nướng Kiểu Ý

Bật sẵn lò nóng ở 175 độ C cả 2 thanh nhiệt trước khi nướng 10′. Bôi bơ lạnh chống dính khuôn.

Gọt vỏ bỏ hạt táo, cắt miếng mỏng.

Dùng máy đánh trứng đánh bông sáng bơ với đường, từ từ tăng tốc độ từ nhỏ đến lớn.

Cho từng trứng vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông (khoảng 1 phút).

Rây đều bột mì và bột nở. Sau đó trộn nhanh bột mì và sữa chua vào bơ (chia 2-3 lần xen kẽ nhau).

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ, dàn phẳng.

Xếp các lát táo từ ngoài vào thành hình cánh hoa, rắc bột quế, quết bơ chảy lên bề mặt.

Nướng ở rãnh giữa khoảng 35-45′ đến khi bánh chín hoặc thử bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, tăm vẫn khô là được.

Dùng chổi quét mứt mơ và rượu rum đều lên mặt bánh trong khi bánh còn nóng.

Đến khi bánh nguội bớt, dùng dao lóc nhẹ thành bánh và lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh sẽ xốp và mềm, thơm ngay khi nguội, hoặc sau khi để lạnh khoảng vài tiếng, táo sẽ gión, bánh trở nên mịn và mát.

Chúc bạn làm bánh thành công.