Bánh Tart Kem Dừa Với Trái Cây

• Quét bơ chống dính khuôn. Nghiền vụn bánh quy, rồi trộn đều với bơ chảy, vụn dừa.
• Chia hỗn hợp vụn bánh vào các khuôn đã chuẩn bị, dùng tay nén chặt bánh vào các cạnh và đáy khuôn. Để lạnh trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ.
• Cho rượu Malibu, nước cốt chanh và 2 thìa canh đường vào nồi nhỏ, đun trên bếp lửa bé khoảng 1-2 phút cho tan hết đường đến khi hỗn hợp sôi, hạ lửa mức nhỏ nhất, đun liu riu trong 5-6 phút, không khuấy đảo cho syrup đặc lại. Tắt bếp. Để nguội.
• Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi, nước cốt dừa và phần đường còn lại đến khi bông cứng.
• Ráp bánh: Lấy đế bánh khỏi khuôn, đổ hỗn hợp kem lên trên, xếp tiếp trái cây và rắc syrup.
• Dùng lạnh.

Nguồn: taste.com.au

Thực hiện- Bài viết:  Hoa Thái

Styling: Chi Anh

Ảnh: Kiyoshi Jiro