Công thức và bài viết do nhóm Phát triển công thức Kitchen Art thực hiện

Xem thêm >>

Lịch học tháng 07/2017 tại Kitchen Art Studio

I/ Khóa học: “HAI TUẦN LÀM BẾP TRƯỞNG NHÍ”
Tiếp nối thành công của khóa học tháng 06, lớp học “Hai tuần làm bếp trưởng nhí” vẫn nhận được rất nhiều sự quan tâm và hào hứng của các bậc phụ huynh và bạn nhỏ. Studio Kitchen Art không chỉ là căn bếp nhỏ cho các bạn thỏa sức sáng tạo, thử sức với những công việc chưa từng được làm, được nhận biết những nguyên liệu chỉ mới nghe tên… mà còn là một sân chơi để các học viên cùng chia sẻ, giao lưu và học hỏi lẫn nhau. Sau khóa học, ngoài những kỹ năng bếp núc cần thiết và phong thái của một đầu bếp thực thụ, các học viên nhí còn mang theo được những hành trang chính là kỷ niệm của một mùa hè đầy trải nghiệm.
Giảng viên: Thùy Chi, Tuấn Mạnh, Văn Trình, Hồng Nhung, Ngọc Anh
Số lượng buổi học: 6 buổi/ khóa
Thời gian: 2:30pm – 5:00pm Thứ 2, Thứ 4, Thứ 6 (từ 17/07 đến 29/07)
Học phí: 2.000.000/1 khóa/6 buổi/1 học viên
Đối tượng: Trẻ em dưới 18 tuổi
Địa điểm: Studio Kitchen Art, số 20 Phạm Huy Thông, phòng 801
(*) Chi phí trên đã bao gồm chi phí nguyên liệu và dụng cụ.
(**) Học viên đăng ký học cả khóa gồm 6 buổi

Buổi 1: 14h30 thứ 2 ngày 17/07/2017 – Chủ đề “Heavenly Sweet ”
Giảng viên: Ngọc Anh (Cooking Class Manager)
  • Mangomisu: Chắc ai cũng biết đến và đã nếm thử món bánh Tiramisu tuyệt ngon đến từ Ý. Tuy thế, không phải ai cũng là fan của cà phê, và do có cà phê món ăn này không hẳn hợp với trẻ nhỏ. Vậy tại sao chúng ta không cùng biến tấu Tiramisu với những loại nguyên liệu dễ tìm trong hè này để sáng tạo ra một hương vị mới? Mangomisu – Ngay từ tên món ăn, chúng ta có thể phần nào đoán được thành phần chính của món là xoài. Vị ngọt đặc trưng của xoài kết hợp cùng với vị chua chanh leo sẽ là bạn đồng hành hoàn hảo với pho mai Mascarpone và kem tươi béo ngậy, mát lạnh.
  • Bánh quy dẹt vị bạc hà phủ chocolate:
Buổi 2: 14h30 thứ 4 ngày 19/07/2017 – Chủ đề “Ẩm thực Italia”
Giảng viên: Tuấn Mạnh (Tổng bếp trưởng món Âu)
Papardelle Pasta with Meatball – Mỳ pasta tươi ăn kèm xíu mại: Các đầu bếp nhí sẽ được tự tay học cách làm mỳ trứng sợi to tươi và làm xíu mại, cùng nấu nước sốt ăn mỳ một cách thật đúng điệu từ Đầu bếp của nhà hàng nổi tiếng.
Buổi 3: 14h30 thứ 6 ngày 21/07/2017 – Chủ đề “Món ngọt Việt Nam”
Giảng viên: Hồng Nhung (Coordinator)
  • Bánh da lợn: Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh là món bánh không xa lạ với nhiều người. Bánh dai, gồm nhiều lớp mỏng như phần bì lợn nên người ta gọi là bánh da lợn.
  •  Chè nhãn lồng sen: Chè nhãn lồng sen là một món ăn dưỡng tâm, bổ dưỡng và giải nhiệt cho mùa hè. Hãy cùng học cách tỉ mỉ, nhẫn nại với từng công đoạn tách nhãn, lồng hạt sen… để hoàn thiện món chè cầu kỳ mà đơn giản này nhé!
Buổi 4: 14h30 thứ 2 ngày 24/07/2017 – Chủ đề “Summer Dessert”
Giảng viên: Ngọc Anh (Cooking Class Manager)
  • Bánh Su kem (Choux Cream): Bánh su kem là món tráng miệng được rất nhiều người thích vì lớp vỏ bánh hơi dai, kết hợp hoàn hảo cùng nhân kem mát lạnh có vị ngọt nhẹ nhàng bên trong.

 

  • Bánh quy bơ:

 

Buổi 5: 14h30 thứ 4 ngày 26/07/2017 – Chủ đề “ TRÀ SỮA”
Giảng viên: Văn Trình (Bar trưởng)
Trà sữa chưa bao giờ là món giải khát ngừng “hot” và được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích. Thay vì phải băn khoăn vì chất lượng và nguồn gốc, giờ cả gia đình có thể hoàn toàn yên tâm vì các bạn nhỏ sẽ tự tay pha được món trà sữa này với những nguyên liệu sẵn có và đảm bảo vệ sinh.
– Cách nấu trà ô long
– Cách làm trân châu
– Cách pha trà sữa
– Cách kết hợp trà sữa với các loại syrup
– Cách làm milkfoam
Buổi 6: 14h30 thứ 6 ngày 28/07/2017 – Chủ đề “Handmade Craft”
Giảng viên: Hồng Nhung (Coordinator)
Buổi học cuối cùng, Kitchen Art sẽ tặng các bé chính những bức ảnh của các bé trong khóa học. Và, hãy làm những bức ảnh trở nên ý nghĩa hơn bằng cách tự làm những chiếc khung ảnh để lưu giữ lại kỷ niệm nhé. Thay vì những khung ảnh đơn điêu, hãy tự chế những khung ảnh độc đáo với những nguyên liệu không thể ngờ đến. Cùng sáng tạo để tạo nên thêm nhiều kỷ niệm, và để khóa học trở nên ý nghĩa hơn!
II/ Lịch học lớp học làm bánh “Trung Thu”:
Dù bạn chưa từng thử sức với bánh trung thu, đừng lo, khóa học này là dành cho bạn. Nếu bạn đã từng biết đến bánh trung thu nhưng vẫn lo lắng chưa ưng ý cũng như thất bại, bạn càng phải tham gia khóa học này. Tất cả những kiến thức và kinh nghiệm về bánh trung thu sẽ được chọn lọc và chia sẻ từ đội ngũ giảng viên kỳ cựu của Kitchen Art.
Giảng viên: Thùy Chi, Linh Chi
Số lượng: 8 học viên
Thời lượng: 2,5 – 3 tiếng/ buổi
Học phí:
1400k/ 1 khóa 3 buổi/ 1 học viên
500K/1 buổi lẻ/1 học viên
Địa điểm: Studio Kitchen Art, số 20 Phạm Huy Thông, phòng 801
(*) Chi phí trên đã bao gồm chi phí nguyên liệu và dụng cụ.
(**) Học viên có thể lựa chọn học từng buổi hoặc cả khóa tùy theo nhu cầu.
Buổi 1: 14h30 thứ 7 ngày 15/07/2017 – “Bánh trung thu 101 – Bánh nướng cơ bản”
Giảng viên: Thùy Chi
– Hướng dẫn cách nấu nước đường đúng chuẩn, cách bảo quản để không bị lại đường
– Hướng dẫn cách sên nhân đậu xanh đạt, không tốn thời gian, không tươm dầu
– Hướng dẫn và chia sẻ cách làm nhân trà xanh, nhân lá dứa
– Chia sẻ công thức làm trứng muối, hướng dẫn cách xử lý trứng muối cho nhân bánh trung thu
– Hướng dẫn cách trộn bột làm vỏ bánh
– Hướng dẫn cách đóng bánh và nướng bánh đạt chuẩn
– Hoàn thiện bánh nướng nhân đậu xanh nhuyễn.
Buổi 2: 14h30 thứ 7 ngày 22/07/2017 – “Bánh trung thu 101 – Bánh dẻo cơ bản và nâng cao”
Giảng viên: Linh Chi
– Hướng dẫn cách nấu nước đường bánh dẻo
– Hướng dẫn cách trộn, nhào bột bánh dẻo
– Hướng dẫn cách trộn nhân thập cẩm
– Hướng dẫn cách sên nhân sữa dừa
– Hướng dẫn cách đóng bánh
– Hướng dẫn cách bảo quản bánh
– Hoàn thiện 2 loại bánh dẻo: bánh dẻo truyền thống nhân thập cẩm và bánh dẻo lạnh nhân sữa dừa
Buổi 3: 14h30 thứ 7 ngày 29/07/2017 – “Bánh trung thu 101 – Bánh nướng nâng cao”
Giảng viên: Thùy Chi
– Hướng dẫn cách làm vỏ bánh nướng nâng cao: vị trà xanh, vị chocolate
– Hướng dẫn cách sên nhân đậu đỏ, nhân cà phê
– Hướng dẫn cách đóng bánh và nướng bánh đạt chuẩn
– Hoàn thiện 2 loại bánh nướng: bánh vỏ trà xanh nhân đậu đỏ trứng muối, bánh chocolate nhân cà phê phomai
III. Lịch học lớp pha chế “Cocktail Class”:
Giảng viên: Văn Trình
Số lượng: tối đa 8 học viên
Học phí: 350K/1buổi/1 học viên
(*) Chi phí trên đã bao gồm chi phí nguyên liệu và dụng cụ.
(**) Học viên có thể lựa chọn học từng buổi hoặc cả khóa tùy theo nhu cầu.
Buổi 1: 14h30 chiều Chủ Nhật ngày 30/07/2017 – “Trà lạnh 101”
Trà với lớp kem mặn (milk foam) là một xu thế rất mới và được giới trẻ vô cùng đón nhận. Tất tần tật về cách pha chế và hoàn thiện dòng đồ uống này sẽ được bar trưởng Văn Trình chia sẻ và trực tiếp hướng dẫn.
– Hướng dẫn cách pha chế trà oolong vị sữa
– Hướng dẫn cách pha chế trà oolong vị kiwi
– Hướng dẫn cách pha chế trà oolong vị chanh vàng
– Hướng dẫn cách pha chế trà oolong vị đào
– Hướng dẫn cách làm kem mặn milkfoam
– Hướng dẫn cách pha chế hồng trà milkfoam
Cách thức đăng ký:
1. Đăng ký trực tuyến:
Học viên đăng ký tại website: http://goo.gl/eOhUAv. Những ai nộp học phí trước sẽ được ưu tiên xếp lớp trước. Để đảm bảo cho lớp học diễn ra với chất lượng tốt nhất, các bạn vui lòng đăng ký và nộp học phí trong thời gian sớm nhất. Mọi học viên đều có quyền lợi đăng ký như nhau.Sau khi đăng ký, các bạn có thể nộp học phí theo 1 trong 2 cách sau:
2. Đăng ký và nộp tiền học trực tiếp tại Kitchen Art Store: Đối với những học viên đăng ký trực tiếp tại Kitchen Art Store (số 221 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội), các bạn vui lòng đăng ký với các nhân viên trực tại quầy shop, nộp học phí và lưu lại thông tin liên lạc.
3. Chuyển khoản Sau khi đăng ký, các bạn có thể chuyển khoản cho Kitchen Art trực tuyến trên trang web:
Hoặc theo số tài khoản sau:
Tên chủ tài khoản: Đào Chi Anh
STK: 19025562800021
Ngân hàng: Ngân hàng Techcombank – chi nhánh Hoàng Quốc Việt
Khi chuyển tiền, vui lòng ghi rõ Họ tên – SĐT – Buổi bạn muốn học trong “Nội dung chuyển tiền” trên hóa đơn.
Bạn vui lòng giữ lại hóa đơn chuyển tiền (hoặc in ra đối với chuyển khoản qua hệ thống E-Banking) để đối chiếu khi cần tiết. Mọi thông tin, thắc mắc, các học viên vui lòng gửi về email hoangngocanh@kitchenart.vn Kitchen Art sẽ hồi đáp trong thời gian sớm nhất.
Nội quy lớp học Kitchen Art
I. Về việc đăng ký
1. Các học viên có thể đăng ký trực tuyến qua Website: http://goo.gl/eOhUAv hoặc đăng ký trực tiếp tại Kitchen Art Store (số 221 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội) và vui lòng cung cấp đầy đủ thông tin cá nhân theo mẫu.
2. Kitchen Art sẽ chỉ nhận đăng ký của học viên trong thời gian bắt đầu công bố thông tin về khóa học đến khi các buổi học kín chỗ.
3. Để lớp học được chuẩn bị tốt nhất, sau khi đăng ký, các học viên vui lòng hoàn thành học phí ngay theo số lượng buổi đăng ký. Những học viên nộp học phí trước sẽ được ưu tiên xếp lớp trước. Mọi học viên đều có quyền lợi đăng ký như nhau.
4. Đối với các học viên hoàn thành học phí qua hình thức chuyển khoản, vui lòng liên hệ trực tiếp với Kitchen Artqua emai hoặc số điện thoại (04 – 6680 2770) trước khi chuyển khoản để chắc chắn buổi học còn trống.
II. Về việc chuyển buổi học
1. Đối với các học viên đăng kí buổi học lẻ, Kitchen Art sẽ hỗ trợ chuyển buổi tối đa 1 lần nếu thông báo ít nhất 03 ngày trước khi lớp học diễn ra.
2. Đối với các học viên đăng kí cả khóa học, Kitchen Art sẽ hỗ trợ chuyển buổi học tối đa 2 lần/tháng sang các lớp học tháng sau, với điều kiện thông báo ít nhất 03 ngày trước khi lớp học diễn ra.
3. Đối với các học viên không tham gia buổi học đã đăng ký mà không thông báo trước, Kitchen Art sẽ không hoàn lại tiền buổi học.
III. Về việc tham gia buổi học
1. Kitchen Art có quyền hoãn/hủy lớp học nếu số lượng học viên đăng ký không đủ (ít hơn 3 học viên/lớp). Trong trường hợp lớp học bị hủy, Kitchen Art sẽ thông báo với học viên, học viên có thể lựa chọn chuyển sang buổi học khác hoặc hoàn lại tiền học.
2.Các học viên vui lòng đi học đầy đủ, đúng giờ để lớp học có thể tiến hành theo đúng thời gian dự kiến.
3.Các học viên sẽ được chia thành các nhóm thực hành theo sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên tại Kitchen Art.
4.Các học viên có trách nhiệm giữ gìn, bảo vệ đồ dùng, dụng cụ của KitchenArt Studio. Mọi hư hại, tổn thất sẽ phải bồi thường theo quy định của Kitchen Art.
Hẹn gặp lại các Kitchenholics tại buổi học đầu tiên của lớp!

Comments