PHỞ BÒ NẤU BẰNG NỒI INSTANT POT
PHỞ BÒ NẤU BẰNG NỒI INSTANT POT
Cuối tuần bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món Phở bò thơm ngon ăn sáng đãi cả gia đình nhé. Chỉ mất chưa tới 40 phút với chiếc nồi áp suất đa năng Instant Pot là mình đã có ngay bát phở nóng hổi tuyệt ngon rồi!
Comments
PHỞ BÒ NẤU BẰNG NỒI INSTANT POT
Chuẩn bị
20 phút
Thời gian nấu
40 phút
Khẩu phần
4-6 phần ăn
Nguyên liệuMua tất cả nguyên liệu
- 1 kg xương bò, chặt miếng to vừaMua hàng
- 300 g thịt bò phi lêMua hàng
- 300 g thịt gầu bòMua hàng
- 3 cánh hoa hồi, 2 quả thảo quả, 1 miếng quếMua hàng
- 2 củ hành tím khôMua hàng
- 1 củ gừng cỡ 5 cmMua hàng
- 3 con sá sùng khô (nếu có)Mua hàng
- Gia vị: nước mắm, muối, đườngMua hàng
- 1 kg bánh phởMua hàng
- Hành hoa, hành tây, húng láng, chanh, ớtMua hàng
Cách làm
Nấu nước dùng:
- Lấy xương bò, thịt bò rửa sạch, trụng qua nước sôi và để ráo nước.
(Lưu ý: Để khắc phục mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút ở 250°C).
- Bật nồi chế độ Áp chảo/Saute (more): nướng hoa hồi, thảo quả, quế, gừng và hành khô cho thơm, vàng xém cạnh trong vài phút.
- Cho xương bò, gầu bò vào nồi. Thêm 6 cup (1,5 lít) nước.
- Đậy nắp, gạt van sang vị trí đóng.
- Chọn nấu áp suất/ Pressure Cook (high), 30 phút rồi xả hơi nhanh bằng cách gạt van sang vị trí mở hoặc trong 20 phút và để nồi tự xả van.
- Gạt van sang vị trí mở, mở nắp nồi.
- Lấy thịt bò ra bát, ngâm ngập nước lạnh tránh cho thịt bị khô. Cắt lát mỏng trước khi ăn.
- Nước dùng lọc qua rây để lấy nước trong. Đổ nước dùng trở lại nồi ở chế độ Áp chảo/Sauté, mở vung. Thêm nước lọc, gia vị nêm tuỳ khẩu vị.
- Thái lát mỏng thịt bò phile trước khi chần chín tái.
(Lưu ý: để thái mỏng như ý, bạn có thể đặt thịt vào ngăn đá khoảng 30 phút cho miếng thịt cứng lại sẽ dễ thái hơn)
- Trụng bánh phở trong nồi nước sôi khác cho bánh nóng, tơi trở lại. Chia bánh phở vào các bát.
- Xếp thịt gầu bò thái lát, thịt bò phi lê đã trụng chín tái trong nồi nước dùng, hành tây thái lát mỏng, hành hoa, húng láng thái nhỏ vào bát.
- Chan nước dùng nóng.
- Vắt chanh hoặc dấm ngâm tỏi ớt ăn kèm. Dùng ngay.
Comments