Khác với bánh nướng, bánh dẻo trung thu đơn giản và tốn ít thời gian hơn rất nhiều. Nước đường bánh dẻo cũng không cần nấu trước quá sớm, chỉ cần nước đủ nguội, không còn nóng là có thể sử dụng ngay. Công thức này cho thành phẩm bánh không quá ngọt, có độ thanh rất vừa phải.