Món mỳ ý cà tím nướng là sự cân bằng giữa yếu tố thanh đạm của cà tím nướng, cải bó xôi, vị ngậy thơm của Ricotta song thực khách vẫn cảm thấy được sự nhẹ nhàng nhờ khi kết hợp vị chua đặc trưng của dấm rượu đỏ.